Gemahlener Spezialitätenkaffee Ethiopia Yirgacheffe, 50 g

Die verlockenden Aromen von reifen Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und herrlich süßer Vanille erfüllen die Luft. Auch ein Hauch von Bergamotte ist dabei, der an eine duftende Tasse Earl Grey erinnert… Eine leichte Säure, die an Waldbeeren erinnert, tanzt auf dem Gaumen und sorgt dafür, dass dieses Erlebnis noch weniger in Vergessenheit gerät.

Solche Geschmäcker und Aromen können nur aus dem fernen Äthiopien stammen, das weltweit für seine fruchtigen, blumigen, weinigen und teeähnlichen Kaffees bekannt ist. Es ist kein Wunder, dass dieses Land auch als “Geburtsort des Kaffees” bezeichnet wird. Beim Flug über Yirgacheffe, eine der bekanntesten äthiopischen Kaffeeanbauregionen, kann man eine Vielzahl ausgedehnter Felder bewundern, von denen jedes eine andere Form aufweist, die jedoch alle üppige Kaffeepflanzen der ältesten äthiopischen Arabica-Unterarten ernähren. In der Nähe hängen riesige Hängematten: Sie sind mit Kaffeebohnen gefüllt, die von den Bauern vor Ort von Hand gepflückt und sorgfältig verarbeitet werden. Nach nicht weniger als 12 Wochen, in denen die Bohnen alle Sonnenstrahlen in sich aufgesogen haben, setzen sie ihre Reise fort und segnen zahlreiche Ecken der Welt mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack. 

Herkunftsland | Äthiopien

Region | Yirgacheffe

Erzeuger | Kleinbauern

Höhenlage | 1800-2000 m

Arabica-Sorte | Heirloom

Verfahren | Gewaschen

Röstungsprofil | Mittel

SCA-Bewertung | 85 von 100

Geschmackspalette | Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Vanille

Empfohlene Brühmethoden: alle manuellen Brühwerkzeuge (V60, Chemex, etc.) und direktes Aufbrühen in einer Tasse.

Zutaten: gemahlener gerösteter Kaffee.

Aufbewahrung: verschlossen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.