Gemahlener Spezialitätenkaffee Nicaragua Maragogype, 50 g

Das süße Aroma von Honig und Karamell erfüllt die Luft. Ein ausgewogener Hauch von üppiger Säure geht langsam in die charakteristische Würze frischer Kräuter über, die den Gaumen sanft kitzelt. Das Auge wird von den ungewöhnlich großen Bohnen angezogen: Diese werden von den Einheimischen liebevoll als „Elefantenkaffeebohnen“ bezeichnet. 

Wenn man hoch über die nicaraguanische Region Matagalpa fliegt, kommt man nicht umhin, die weitläufigen Kaffeeplantagen der Familie Mierish zu sehen. Diese Leute kümmern sich nicht nur um jede Kaffeekirsche und jede Kaffeepflanze, die auf ihrem Land sprießt, sondern auch um die Umwelt, die sie umgibt. Die Bäume werden geschützt: Sie spenden den Kaffeepflanzen nicht nur kühlenden Schatten und schützen sie vor rauen Winden, sondern bieten auch der lokalen Fauna ein Zuhause. Das Wasser, das für die Verarbeitung von Kaffee mit Hilfe der Waschmethode verwendet wird, wird anschließend gründlich gereinigt und wiederverwendet. Als Dank für diese Liebe und Fürsorge belohnt die Natur die Bauern mit einem Kaffee von wirklich außergewöhnlichem Geschmack – und jetzt können auch Sie ihn probieren.

Herkunftsland | Nicaragua

Region | Matagalpa

Erzeuger | Weingut Fincas Mierisch

Höhenlage | 1200-1500 m

Arabica-Sorte | Maragogype

Verfahren | Gewaschen

Röstungsprofil | Mittel

SCA-Bewertung | 83 von 100

Geschmackspalette | Honig, Karamell, Gewürze

Empfohlene Brühmethoden: alle manuellen Brühwerkzeuge (V60, Chemex, etc.) und direktes Aufbrühen in einer Tasse.

Zutaten: gemahlener gerösteter Kaffee.

Aufbewahrung: verschlossen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.