Details

Beschreibung
Zusätzliche Information

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. AUSSERGEWÖHNLICHE KAFFEEGESCHICHTEN.

Kapitel 11

Black Crow präsentiert:

Atmen Sie das Aroma von intensivem Schwarztee ein, gewürzt mit einer Prise Kardamom und gepaart mit der zarten Süße von Schokolade…

Wenn Sie über das Weingut El Rubi in Kolumbien fliegen, können Sie sehen, wie Nestor Lazo seine Plantagen wie kostbare Diamanten hegt und pflegt (daher kommt auch der Name des Weinguts: el rubi ist spanisch für “Rubin”). Nestor experimentiert gerne mit verschiedenen Kaffeesorten und einzigartigen Verarbeitungsmethoden, weshalb er jetzt die exotischen Pink Bourbon-Bohnen anbaut. Diese Bohnen werden mit Hilfe einer doppelten Fermentation verarbeitet (20 Stunden mit und 40 Stunden ohne Fruchtfleisch) und anschließend 18 Tage lang in der kolumbianischen Sonne liegen gelassen. Nach einer wohlverdienten Ruhepause auf speziellen afrikanischen Trockenbetten setzen sie dann ihre Reise zu Ihrer Kaffeetasse fort.

Ihre Black Crow

Zusammenfassung:

Herkunftsland | Kolumbien

Region | Huila, San Adolfo

Erzeuger | El Rubi Estate (im Besitz von Nestor Lazo)

Höhenlage | 1800-2000 m

Arabica Rebsorte | Pink Bourbon

Verfahren | Natürliche / Doppelte Fermentation (60 Stunden)

Röstungsprofil | Mittelhell

SCA-Bewertung | 87 von 100

Geschmackspalette | Schokolade, Kardamom, schwarzer Tee

Empfohlene Brühmethoden: alle manuellen Brühwerkzeuge (V60, Chemex, etc.) und direktes Aufbrühen in einer Tasse.

Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.

Aufbewahrung: verschlossen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.

*****

“Black Crow White Pigeon” ist hier, um Sie mit außergewöhnlichen Kaffeegeschichten zu verwöhnen. Die Hauptfiguren in dieser Geschichte – die Schwarze Krähe und die Weiße Taube – verkörpern die bemerkenswert vielfältige Geschmackspalette von Spezialitätenkaffees: von dunklen, tiefen, erdigen Noten bis hin zu leichten, subtilen Aromen. Jedes erdenkliche Geschmackswunder passt in diese lange Skala, die mit undurchschaubarer Dunkelheit beginnt und sich langsam in die Art von Weiß verwandelt, die Ihnen den Atem raubt. Jeder Kaffee versteckt sich zusammen mit seiner einzigartigen Geschichte in einer wunderschönen Verpackung, die Sie vielleicht an ein neues Kapitel in einem Buch erinnert, das Sie gerade lesen: Die Kapitel sind sorgfältig nummeriert und reichen von 1 bis 24. Tauchen Sie mit “Black Crow White Pigeon” tief in neue Erfahrungen ein: Entdecken Sie die Geschichten, die Ihnen jedes Kapitel erzählt, tauchen Sie ein in einzigartige Geschmäcker und begeben Sie sich auf eine Reise, die so duftend ist, dass Sie sie nicht vergessen werden. Sie können Ihre persönliche Reise von jedem Kapitel aus beginnen…